Licenciatura en Gastronomía con especialidad en Artes Culinarias del Mundo.

Miembro de la Unión Española de Catadores.

Consultor y asesor de más de 27 restaurantes.

Juez del Concours Mondial Du Bruxelles Beijing, China 2018 y Algie, Siuza 2019.

Sommelier instructor en México para la Deonomicación de Origen Rías Baixas.

Reconocido por la revista Líderes Mexicanos como una de las 25 personas más influyentes del vino en México (2018).

Representante de México en el Torres Wine Course en Villafranca, España.

Project Manager del concurso México Slection by Concourse Mondial Du Bruxelles.

Especialización en Wine Marketing in Restaurants by René Rogerr de la Ecole Hoteliere en Laussane, Suiza by CESSA Universidad.

10 años de experiencia en docencia. Actualmente de la maestría en Administración del vino en CESSA Universidad.

Licenciada en Diseño Industrial y Maestra en Educación Humanista por la Universidad Iberoamericana.

Doctora en Educación por el Instituto de Estudios Universitarios.

Tiene la Especialidad en Antropología Filosófica por la Universidad Panamericana.

Es Astrónoma por la Sociedad Astronómica de México.

Se ha dedicado a la actividad docente desde 1984 impartiendo materias de diseño y de ciencia en la Universidad Iberoamericana, en la Universidad Anáhuac y en la Universidad Panamericana. Ha impartido múltiples conferencias y cursos sobre diversos temas de diseño e innovación, y Astronomía.

Fungió como Subdirectora de Programas Educativos en Papalote Museo del Niño, participando en el lanzamiento del primer planetario digital en América Latina y desarrollando los programas educativos del Museo.

Desarrolló los guiones científico-educativos para el museo Laberinto de las Artes y las Ciencias en SLP. Recientemente diseñó un curso de Astronomía básica para profesores, utilizando el planetario como herramienta didáctica así como plataformas digitales para la realización de talleres.

Fue Directora del Planetario Luis Enrique Erro del Instituto Politécnico Nacional llevando a cabo el proyecto de renovación tecnológica y diseñando un diplomado en Astronomía.

Ha elaborado diversos programas académico-culturales y entrevistas para varios medios de comunicación como Televisa, Canal 11, Radio Fórmula, Radio Red, periódico El Universal, periódico Reforma, entre otros. Miembro distinguido del Consejo Editorial de la sección Cultura del periódico Reforma 2005.

Desde 2008 es académica de tiempo completo en la Facultad de Ingeniería de la Universidad Panamericana.

Nacido en la Ciudad de México. Licenciado en Turismo, gran aficionado a los placeres gastronómicos y toda su parafernalia, autodefinido como aprendiz de sibarita.

Desde temprana edad se inicia en el maravilloso mundo gourmet. Su trayectoria se remite al año de 1986, en restaurantes Fine Dinning como Champs Elyseés, Benkay, Au Pied de Cochon, Alsace a Paris, entre otros; creando conceptos como Enology Gourmet, asesor de cavas para restaurantes Fine Dinning.

En el año del 2016 se une al equipo de ALTOTINTO, con quienes ha desempeñado el cargo de sommelier y director de ventas.

Asesor: Importadora y Distribuidora Ucero, Tequila Hacienda Los Alamos

Profesor Instructor: Centro Culinario Ambrosia, ONSOM-Organización Nacional de Sommeliers Mexicanos.

Participación: SABOR & ARTE REVISTA GASTRONÓMICA Y CENTRO CULINARIO AMBROSIA.

Cuenta con más de 15 años de carrera en periodismo gastronómico, tanto a nivel de columnista, como en la dirección editorial de diversas publicaciones como las revistas Gourmet, Food and Travel, Everyday Food, Tequila Apasionado entre otras.

Autora y coautora de libros de gastronomía y vino. Recientemente inició una faceta como empresaria en producción de vino mexicano en Baja California con la bodega experimental Salto de Fe. Asimismo dirige Gourmetrópoli, especializada en la asesoría y comunicación del sector de alimentos y bebidas.

Es docente en la maestría de administración del vino del CESSA donde imparte la materia de comunicación enológica. Publica en diversas revistas como Food and Wine en Español, Black y Glow cuenta con la sección “De la Cepa a la Mesa” en Barra de Opinión de TV AZTECA. Creó el sitio Vino para Mortales dedicado a la difusión del vino de forma sencilla, didáctica y divertida.

Directora general y Coordinadora de la maestría en Administración del Vino del Centro de Estudios Superiores de San Ángel, plantel Estado de México, y socia y directora de René Rentería Wine Consulting. Ostenta la medalla Orgullo CESSA por su trayectoria como docente y coordinadora, además de haber participado en numerosos concursos de la especialidad.

Destacada sommelier vocera de la vinícola mexicana El Cielo, es Vice-Presidenta de la Asociación de Sommeliers Mexicanos, A.C. en donde es parte de los docentes autorizados para la formación de futuros sommeliers en los diplomados coordinados por la ASM.

Es Directora General de @ginasommelier, empresa líder en asesoría de la industria del vino y las bebidas destiladas. Tiene el Certified Level en Court of Master Sommeliers. Ha sido juez en concursos nacionales e internacionales de sommeliers y vinos.

Licenciado en Administración de Empresas por la Universidad lberoamericana de la CDMX, con un posgrado en Alta Administración de la Universidad Anáhuac, México y Posgrados en Administración en Harvard Extension School, General Managers Program en Cornell University y Wine Executive Program en UC Davis.

Cuenta con más de 30 años de experiencia en el sector turístico, proviene de una familia de empresarios que fue pionera del turismo en Quintana Roo, por lo que desde muy joven estuvo involucrado en la industria de la hospitalidad, Es socio fundador del Club de Playa Mr. Sancho´s y propietario del Hotel Hacienda San Miguel en Cozumel fue Gerente General del Hotel Allegro Cozumel, ocupó cargos de Dirección en los hoteles Occidental Flamenco Bávaro en la República Dominicana y del Occidental Flamenco Xcaret en la Riviera Maya, Presidente de la Junta Coordinadora Empresarial de Cozumel, Secretario de Turismo de Quintana Roo, y Director de Fonatur en Cancún. Actualmente es Presidente del Consejo de Administración y Director General de El Cielo.

Nació en la Ciudad de México el 11 de junio de 1985, realizó sus estudios universitarios en el Colegio Superior de Gastronomía como Licenciado en Gastronomía y sus estudios como Sommelier en la Universidad del Tepeyac, Ciudad de México y en The Court of Master Sommelier Americas en el extranjero. Wine Director en muchos de los restaurantes más importantes de la Ciudad de México tales como: L´Alsace a Paris, Hotel Presidente Intercontinental Polanco; el cual su cava, es considerado una de las cavas más grandes de América, Grupo Becco Cava más grande de vino italiano en México y Restaurante Rosetta. Ganador del “Joven Sommelier Mexicano” 2010 competición nacional, representante por México en el concurso mundial “Habano Sommelier” en 2015.

Su experiencia en representación de vinos ha colaborado con diferentes marcas internacionales como Area Manager y Sommelier entrenador de diversas bodegas de América, (Chile, USA) y Europa (Hungría, Alemania, Francia, España e Italia).

Actualmente es organizador del programa de The Court of Master Sommelier Americas en Ciudad de México. Colabora con el desarrollo de capacitación continua al Gremio Nacional de Sommeliers de México, con el Guild of Sommeliers en diferentes partes de la república mexicana, actualmente es el Sommelier/Área Manager para México de Bodega Enate fundada en Aragón España en 1991, Sommelier para Bodegas LAUS y Embajador de Educación de Vinos del Valle de Loire en Francia.

Fundador de Saavedra, empresa dedicada a la distribución de quesos y embutidos. Trabaja como principal distribuidor con los mejores restaurantes y hoteles en la Ciudad de México. Su objetivo es incremenatar la cultura del queso en México.

Graduada de Marketing de la Universidad del Valle de México, con 5 años de experiencia en el mundo de vinos y destilados en México. Comenzó su carrera en la industria de la enología, en el área de Marketing, conociendo y aprendiendo de grandes expertos del mundo del vino.

El día de hoy representa a Viña Montes y Bodegas Kaiken como Brand Manager para México.

Gerente de Marca & Relaciones Publicas - Vinícola LA CETTO ( 9 años )

Sommelier por el Instituto Francés de América Latina Administración de la Enología - Universidad Anáhuac del Sur Lic. En Mercadotecnia - UNITEC

Pionera de la vinicultura en los valles de Ensenada. Trabajó 37 años para Bodegas de Santo Tomás, 17 de ellos como enóloga. Ahora tiene su propia bodega, un proyecto familiar llamado Casa Zamora que lanzó en marzo su primer vino: Pescador Mexicano.

Empresario restaurantero, propietario de Gloutonnerie. Diplomado por la Asociación de Sommeliers Mexicanos, maestro tequilero y experto en vinos italianos, americanos y campañas.

Presidente de la Asociación Mexicana de Sommeliers y vocera oficial de la bodega L.A. Cetto, cuenta con una dilatada trayectoria como comunicadora. Colaboradora frecuente en distintos medios especializados en vino, también es instructora certificada de las Denominaciones de Origen Burdeos, Rioja y Jeréz.

Licenciado en Enología formado en Mendoza, con cursos en marketing y diseño gráfico aplicado a los vinos.

Su larga trayectoria incluye experiencia como enólogo, sommelier y docente.

Artífice de Wine & Cellars, empresa de asesoría y capacitación.

Propietario de Terravid y del club de gastronomía y vinos Mesa 19, sommelier, educador de vinos de Rioja. Formador homólogo certificado por el Consejo Regulador de Jerez. Docente y difusor de la cultura del vino en catas, cursos y presentaciones.

Jurado en más de 45 concursos de vino nacionales y extranjeros, este abogado de profesión es uno de los nombres más importantes en su ramo. Docente en el Centro de Estudios Superiores de San Ángel, en las materias de Enología, Maridaje y Análisis Sensorial y Adminstración del Vino, además de consultor independiente para negocios enológicos.

Fundador y docente de la Escuela Mexicana de Sommeliers y del concurso Joven Sommelier Mexicano, además de director de la Escuela de Vinos del Colegio Superior de Gastronomía, es considerado uno de los más importantes divulgadores de la cultura del vino en México y formador de generaciones completas de apasionados mexicanos del vino.

Inicia en el mundo de vino en 2003 como asesor de marca de Bodegas de Santo Tomás, directamente en el centro de consumo.

Su formación como Sommelier es en la universidad del Tepeyac, en la ciudad de México, teniendo como maestro al Sommelier Pedro Poncelis Brambila.

Durante sus 13 años de experiencia como Sommelier se ha dedicado a la promoción y desarrollo del vino Mexicano, y dentro de su experiencia se destaca lo siguiente:
- Formador en la Escuela Superior de Turismo del IPN
- Ha presentado catas guiadas en más de 40 universidades y ha participado en el programa de vinculación empresarial que tiene SECTUR DF, con las universidades que imparten las carreras de administración de empresas turísticas y gastronomía.
- Se ha especializado en capacitaciones y desarrollo de las marcas de Bodegas de Santo Tomás en el canal de centros de consumo.
- Ponente en catas, conferencias, mesas redondas, exposiciones, congresos y eventos relacionados al vino y la gastronomía.
Actualmente en Santo Tomás, lleva la responsabilidad del canal de mayoreo a nivel nacional y participa en los proyectos especiales de la bodega.

Anfitrión por tradición familiar, en cuerpo y alma, y fascinado por el mundo de la enología, gastronomía y hotelería.

Tras salir de la escuela de gastronomía y hotelería trabajó en varios de los mejores restaurantes y hoteles de Holanda mientras terminaba su especialización en vinos.

Ampliando sus horizontes en México desde 2007, ha tenido el gusto de laborar y poner su sello en empresas y lugares como La Castellana, Casa Beard (Riedel), Brasserie Le Bouchon, Ludwig Wine Room, Hotel Boutique Casa Roca San Miguel de Allende, La Enotk, Dulce Patria y hoy en día como Sommelier Corporativo en Ferrer & Asociados e Importaciones Interamericana, líderes en importación y distribución de vinos finos.

Última actualización de conocimiento WSET Nivel 3 avanzado.

Nació en la Ciudad de México en el año de 1966.

Se ha dedicado a la música, la literatura y filosofía.

Ha rondado el mundo editorial, de la producción cinematográfica y de la docencia.

Siempre cobijada por buenas historias.

Empresario nacido en la CDMX; licenciado en Administración de Empresas por el TEC de Monterrey. En 2016 asumió la dirección general de Bodegas de Santo Tomás y ha puesto en marcha la renovación de la vinícola y diversos proyectos culturales.

Sommelier egresado de la Universidad del Tepeyac, Cd. De México, con 20 años como sommelier profesional y más de 30 años de experiencia en el ramo hotelero y restaurantero de alta gastronomía. Desempeñándose como Maître Sommelier en Maxim’s de París, Au Pied de Cochon, L'Alsace a Paris y Centro Gourmet - Grupo Intercontinental.

Líder de opinión en el mundo de los vinos y entrevistado por diversos medios escritos, de radio y televisión.

Ha sido jurado en diversos eventos nacionales e internacionales relacionados con el vino, ex docente de la Universidad Iberoamericana, Universidad Sacchi de Gastronomía, Universidad de Turismo y Ciencias Administrativas y Centro Culinario Ambrosía. Fue columnista de Gastronómica de México, Expressions de AMEX, Soy Chef, El Conocedor y Colaborador de la sección El Maravilloso Mundo del Vino en Reporte 98.5 FM.

Asesor de empresas de automovilismo, cine, televisión, hotelería y gastronomía.

Actualmente es sommelier de la vinícola más antigua e importante del continente americano – Casa Madero.

Formado en la Asociación de Sommeliers Mexicanos y certificado por la Court of Master Sommeliers; es el head sommelier del restaurante Quintonil, uno de los 50 Mejores del mundo. Ha sido reconocido por su apoyo y promoción del vino mexicano.